Reggelizz rendszeresen!

Wednesday, 14 September 2011 07:13

Az Alameda megyei tanulmányt elolvasók közül sokan meglepődtek, amikor a hosszú élet elérésére vonatkozó hét legfontosabb tényezőt tartalmazó felsorolásban azt találták: reggelizés.

A reggelizés önmagában is megnöveli az élet hosszát. Az eredeti adatok között olvasható, hogy azoknál a férfiaknál, akik reggeliztek és nem ettek az étkezések között, felénél is kisebbre csökkent a halálozás kockázata, mint azoknál a férfiaknál, akik kihagyták a reggelit és az étkezések között eszegettek. A tanulmány még újabb keletű elemzése különösen a 60–94 év közöttiekre összpontosított. Azoknál, akik nem reggeliztek rendszeresen, 50%-kal megnövekedett a halál kockázata a rendszeresen reggelizőkkel összehasonlítva. Az idősebb amerikaiaknak ebben a csoportjában a hosszú élet inkább a mindennapi reggelizésen múlott, mint azon, hogy nem dohányoztak és  rendszeresen mozogtak. 

E tények ellenére a legtöbb ember egész sereg érvet sorakoztat fel, hogy miért nem reggelizik. Az általános indok az, hogy nem éhesek reggel. Ez azonban annak a következménye, hogy este jól bevacsoráztak. A könnyebb esti étkezésre való átállás megoldja ezt a problémát. Ha elhatározzuk, hogy nem vacsorázunk egy hétig, a hét végére valószínűleg igencsak megéhezünk egy jó reggelire. Valószínűleg azt is megtapasztaljuk, hogy mélyebben alszunk,  még akkor is, ha talán éhesen megyünk aludni. Megfelelő tervezéssel a reggelit könnyebb elkészíteni, mint az ebédet és a vacsorát. Legyünk találékonyak, ötletesek a gabonaneműek felhasználásában, és mindig legyen otthon néhány étkezésre való friss gyümölcs. 

A reggelizésés segít megelőzni a súlygyarapodást 

A reggeli elhagyása mellett felhozott másik indok: "Megment a hízástól." Néhányan úgy okoskodnak, hogy mivel nem éhesek reggel, kihagyják a reggelit, és ez majd segít nekik abban, hogy kevesebb kalóriát fogyasszanak a nap folyamán, ez pedig a fogyást segíti elő. Ez azonban csupán egy mítosz. Az igazság az, hogy a jó, kiadós reggeli elfogyasztása minden fogyókúrás program fontos része kell hogy legyen. 

Évekkel ezelőtt dr. Charles Cupp feltételezte, hogy a súlygyarapodás oka az élelem bevitelének nem megfelelő időzítése. Orvosi gyakorlata során – amely figyelemre méltó módon hét évtizedet ívelt át – betegek százainak tanította meg a súlykontrollt. Túlsúlyos pácienseinek azt javasolta, változtassák meg étkezési szokásaikat: az esti nehéz, tartalmas ételek helyett egyenek kiadós reggelit, mérsékelt ebédet, és könnyű vacsorát. Utolsó étkezésüket ideális esetben-délben kellett elfogyasztaniuk – de délután 3 óránál semmi esetre sem később –, és azt tanácsolta nekik, hogy legalább 8 és fél órával azt követőn menjenek aludni, miután utoljára ettek. Igen fontos, hogy nem kérte tőlük, hogy módosítsák ételválasztásaikat, sem azt, hogy változtassanak az elfogyasztott kalória mennyiségén. A Tulane Egyetem Táplálkozástudományi Tanszékének kutatói elemezték dr. Cupp 595 túlsúlyos páciensre vonatkozó feljegyzéseit. Ez a bizonyíték sok más tanulmánnyal együtt jelzi, hogy a rendszeres reggelizést minden komoly fogyókúra során gyakorlattá kellene tenni. 

Figyeljük meg, milyen további pozitív változások származnak a reggelizésből: a vér hemoglobinszintje megemelkedik, csökken vércukorszint, javul a pajzsmirigyfunkció. A reggelire jellemző módon fogyasztott tápláléktípusok is hozzájárulhatnak a reggeli étkezés fontosságához a súlyellenőrzés szempontjából. Az amerikai kultúrában az esti étkezést hagyományosan az állati termékeken alapuló, zsírban gazdag koszt jellemzi, és a reggeli gyakran az összetett szénhidrátokat tartalmazó gabonaneműekből és gyümölcsökből áll. Ez akkor válik fontossá, amikor megértjük, hogy a súlygyarapodás inkább a zsírból eredő túl sok kalóriával hozható összefüggésbe, mint az összetett szénhidrátokból származó kalóriákkal.

Egy kutatólaboratóriumban a zsírban gazdag étrenden tartott állatok jobban híztak, mint a zsírszegény diétán tartott társaik – még úgy is, hogy mindkét csoport ugyanannyi kalóriát fogyasztott.

A reggeli és a szívrohamok 

A reggelizésről kiderült, hogy további áldásai is vannak. A felnőttek képesek csökkenteni a szívroham kockázatát is, ha rendszeresen reggeliznek. A vérlemezkék, a szervezet véralvadást előidéző sejtjei reggel, a reggeli előtt "tapadósabbak", ami megnöveli a vérrög keletkezésére való hajlamot a reggeli órák során. Ha a vérrög a szív egyik véredényében alakul ki, szívrohamot válthat ki. Ahogyan ebből a fiziológiai tényből adódóan várható, a legtöbb szívroham reggel 7 és déli 12 óra között következik be. 
A reggelizés segít a vérlemezkéknek, hogy kevésbé legyenek tapadósak, s így csökken a reggeli szívrohamok kockázata.

A reggeli hatása az értelmi képességre  

Más, pozitív hatásai is vannak a kiadós reggelinek. 1995 augusztusában a Kalifornia Egyetem Gyermekgyógyászati Tanszéke Davisban vendégül látott több pszichológust, ideggyógyászt, táplálkozástudományi szakértőt, fiziológust, hogy áttekintsék a reggelizéssel kapcsolatos tudományos tanulmányokat. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a reggelizés igen fontos a tanulás, az emlékezés és a fizikai jólét szempontjából felnőtteknél és gyerekeknél  egyaránt.  A reggelizési szokások lényegesek mind az értelmi, mind a fizikai hatékonyság szempontjából, különösen vonatkozik ez a késő reggeli órákra. A reggelizés jobb magaviseletet és jobb iskolai teljesítményt eredményez a gyerekeknél, a felnőtteknél pedig jobb közérzetet és nagyobb munkabírást. A reggelizés által élvezett előnyök teljesebb felsorolását a 9. ábrán  láthatjuk.

 Forrás:  Dr. Neil Nedley - Döntő bizonyíták könyve alapján

 

reggeli1Mit reggelizzünk?

A péksütemények, a felvágottak és a tojásból készült ételek általában túlságosan sok sót, szénhidrátot és zsírt tartalmaznak, míg a fontos tápanyagok, a vitaminok és a rostok szinte teljesen hiányoznak belõlük. Ha cukorral teli süteményt, vagy egészségesnek kikiáltott müzliszeletet eszünk reggelire, hirtelen megugrik ugyan a vércukorszintünk, de ugyanolyan gyorsan le is csökken. Így hamarabb lesz szükségünk arra, hogy valami olyan étel után nézzünk, ami segít szinten tartani az energiánkat.


A különbözõ pelyhek és müzlik, a joghurt, a gyümölcs, nagyon egészségesek, mert minden hasznos tápanyagot tartalmaznak, ráadásul, mivel a glikémiás indexük viszonylag alacsony, lassan szívódnak fel a szervezetben, így sokáig képesek energiával ellátni a testünket.Igyunk sovány tejet müzlivel vagy tejeskávéban, vagy shaket, együnk zsírszegény joghurtot, pulykasonkát, alacsony zsírtartalmú sajtot vagy tojást. Vizsgálatok bizonyítják, hogy aki kiegyensúlyozottan reggelizik, kevesebb kalóriát fogyaszt délben. Legjobb kombináció lehet a sovány fehérjék és a lassan felszívódó szénhidrátok kombinációja, mely a leghosszabb ideig biztosítja a teltségérzetet és a magas energiaszintet, valamint a vércukoringazodások is elkerülhetők vele. (Pl. egészségturmix, vagy sovány kefír, joghurt teljes kiőrlésű gabonával, zabpehellyel).A teljes kiőrlésű gabonából készült ételek magas élelmirost tatalmúak, antioxidánsokban és vitaminokban is gazdagok, zsírtartalmúk viszont alacsony. Egészségünk érdekében térjünk át teljes kiőrlésű gabonával készült pelyhek fogyasztására. A megfelelő reggeli nemcsak az emésztést serkenti, de nagyobb szellemi teljesítőképességet is garantál. Ne feledjük továbbá, hogy hosszabb időre ellát minket elengedő energiával.


Együnk sok rostot! A sovány fehérje mellé jól illik a teljes kiőrlésű kenyér vagy müzli. Rostot tartalmaznak a gyümölcsök is, ezt is vegyük fel a reggeli étrendbe, vagy igyunk rostos gyümölcslevet. Az oldhatatlan rostok teltségérzetet keltenek, az oldhatók pedig csökkentik a koleszterinszintet.

A rostdús reggeli fokozza a koncentrálóképességet is a délelőtt folyamán.


Alma

Saturday, 13 August 2011 15:47

almaAz alma a szervezet hatékony tisztítószere, rostban gazdag, amely segít a salakanyagok kiürítésében.

Az alma tisztító hatással van testünkre, főleg azért, mert tartalmazza a pektin nevű rostfélét, amely megköti a koleszterint, a méreganyagokat, a nehézfémeket, és felgyorsítja kiválasztódásukat. Az almában található flavonoid, a kvercetin gyulladásgátló, segít az allergiás reakciók csökkentésében, és az olyan gyulladásos betegségek enyhítésében, mint az ízületi gyulladás, az almasav pedig az energia hatékony felhasználásában játszik szerepet.

A kutatások eredménye szerint az alma fogyasztása a tüdő működésére is jótékonyan hat.

 
Sült alma 2 adag  
55 g sózatlan vaj
4 teáskanál ribizli
4 teáskanál nyers nádcukor
4 teáskanál mandulapehely
1 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál őrölt szerecsendió
2 db rétesalma, meghámozva és kimagozva
2 evőkanál természetes savanyított tejszín (vagy tejföl)

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra (4-es jel a gázsütőn). Az alma kivételével keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban.  Felezzük el a keveréket, és töltsük meg az almákat.  

Az almákat egyenként tekerjük alufóliába, és süssük 20 percig. Savanyított tejszínnel (vagy tejföllel) a tetején tálaljuk.

 

Tavaszi immunerősítők

Sunday, 10 April 2011 16:43

Asparagus Spárga

Ez a finom és fényűző tavaszi zöldség meglepően hatékony  forrást jelent a betegségek elleni küzdelemben.
A spárga természetes  vizelethajtó és arra készteti a szervezetet, hogy megszabaduljon a  mérgektől. Tisztító és gyulladásgátló tulajdonságai írt jelentenek az emésztési rendellenességekre, a bélgyulladásra és a reumás ízületi gyulladásra. A spárga jó forrása a folsavnak, a béta-karotinnak, a C-vitaminnak és az antioxidáns hatású glutationénak. Ezek mindegyike csökkenti a szívbetegségek és a rák kockázatát. Gazdag rutin nevű flavonoidban is, amely az egészséges vérkeringés fenntartááshoz, és asparaginban, amely méregtelenítő aminosav.

Tápanyagok:

  • B3- C-vitamin, 
  • béta-karotin, 
  • folsav, 
  • kálium, 
  • cink, 
  • aszparagin, 
  • flavonidok, 
  • rost




földieper

Eper

Az eper tömve van C-vitaminnal. Egy átlagos adag eper kétszer annyit biztosít ebből az immunerősítő vitaminból, mint amennyi a felnőttek számára ajánlott napi adag. Az eper rostban is gazdag, amely hozzájárul a szív és az emésztőrendszer egészségéhez. Az eper ellágsavat tartalmaz, egy olyan növényi vegyületet, amelyről kimutatták, hogy segít a rákellellenes küzdelemben, és elpusztít néhány méreganyagot, mely a cigarettafüstben és a szennyezett levegőben található. B-vitamin-tartalmának köszönhetően jótékony hatással van az idegrendszerre, segít megküzdeni a stresszes helyzetekkel, és növeli a betegségekkel szembeni ellenálló képességet.
Az eper védi a bőr rugalmasságát, mert segíti a kollagén termelődését.


Tápanyagok:

  • B3- B5-vitamin,
  • C-vitamin
  • flavonidok,
  • ellágsav
  • rost

 

 

rucola Rucola

Ez a csípős salátalevél tömve van alapvető fontosságú karotin; illóolajok; rost; szulforafán tápanyagokkal, melyek megakadályozzák a betegségek kialakulását.
A rucola nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint. Ez a hatékony antioxidáns megvédi a szervezetet a méreganyagok káros hatásától, és ellenállóbbá teszi a vírusokkal és más fertőzésekkel szemben. Béta-karotinban is gazdag, amelyet a szervezet a rákot megelőző A-vitaminná alakít. A rucola magas koncentrációban tartalmaz szulforafánt, azt az anyagot, amely hatékony rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, továbbá jó rostforrás.
A rucalát enyhén megfőzhetjük, de gyakoribb, hogy nyersen használják salátákhoz.


Tápanyagok:

  • C-vitamin
  • béta-karotin
  • illóolajok
  • rost
  • szulforafán

Read 22264 times 0
Nyelvdiagnosztika
{mosimages}Nyelvünk elárulja, ha a szervezetben nincs minden rendjén A nyelv bizonyos elváltozásaiból a népi gyógyászat és a klasszikus orvostudomány egyaránt…
Read 20560 times 2
A születéskő
A születéskő fogalmának kialakulása időszámításunk első századában kezdődött. Régebben az évet tizenkét állatövi periódusra osztották, mindegyiket egy-egy drágakő jelképezte. Amikor…
Read 13909 times 3
Erõs paprika, az okos fájdalomcsillapító
Az erős paprikából kivont kapszicin segítségével egyedülálló, új típusú fájdalomcsillapító kifejlesztésén dolgoznak magyar kutatók. A hazánkban népszerû fûszernövény a népi…
Read 11962 times 6
A banán
A legismertebb trópusi gyümölcs, amely lassan felszívó­dó cukrokat tartalmaz, melyek emelik az energiaszintet. A banán nagy mennyiségben tartalmaz B-vitaminokat, amelyek…
Read 11037 times 1
A szervezet megtisztitása
   Hogyan mossuk át belso szerveinket mosópor nélkül?       Talán bizony akadnak olyanok, akik a beleiket, veséjüket vagy tüdejüket…
Read 10103 times 1
A barnarizs
Az anyatej után ez a legkiegyensúlyozottabb táplálékunk. Ha semmi mást nem ennénk, akkor sem történne bajunk, sõt harmóniában és boldogságban…
Read 9834 times 2
Diéta kövéreknek és soványaknak
     Az evés örömélményt nyújt az embernek, melytõl semmi esetre sem szabad megfosztani. Ezért aztán a diéta fogalmát nem úgy…
Read 9169 times 2
A bíbor kasvirág
Echinacea purpurea Gyógyászati célokra hol gyökerét vagy virágját, hol az egész növényt használják. Ezekbõl fõleg alkoholos kivonatot készítenek, mely gyógynövény…
Read 8771 times 2
A homlok
Megkülönböztetünk magas és alacsony homlokot, valamint sima és barázdált homlokot. A magas homlok nem a kopaszodás által megnyúlt homloki részre…
Read 8176 times 1
Lapacho tea
Dél-Amerika indiánjai már évszázadok óta ismerik, és sokféle betegség kezelésére használják a magasra növõ, csodálatos virágokat hozó és akár 700…