Tévhitek között tévelyegve

Rate this item
(2 votes)

tevhitekAz élet minden területén alakulnak ki írott-íratlan szabályok. Ez alól az étkezés sem kivétel. Csakhogy az íratlan szabályok közt sok a mendemonda, a tévhit, amely mégis csökönyösen tartja magát. Az alábbiakban szakemberek hívják fel a figyelmet tizenöt táplálkozással kapcsolatos tévhittel, amely bizony mélyen beivódott az emberek gondolkodásába.

NEM IGAZ, HOGY...

...A VITAMINOK SEGÍTIK A FOGYÁST
Valamennyi vitamin anyagcserénk segítője. Aki bőven fogyaszt friss gyümölcsöt és főzelékfélét, az sok vitamint juttat a szervezetébe, kevés kalória társaságában. Ám nem segít a kilók elleni küzdelemben, ha közben mértéktelenül sokat eszünk.

...BIZONYOS TÁPLÁLÉKFAJTÁKTÓL NEM LEHET HÍZNI
A túl sok kalória hízlal, függetlenül attól, hogy az uborkából, citromból,sovány túróból vagy csülökből származik-e. Ahelyett, hogy "tiltott" és"engedélyezett" kategóriákban gondolkodnánk, próbáljunk kevesebb kalóriátfogyasztani.

...A NYERS KOSZT JOBB A FŐTTNÉL
A nyerskoszt nem mindig egészséges. Bizonyos főzelékféle (padlizsán, zöldbab) mérget is tartalmaz, amit főzéssel lehet ártalmatlan ártalmatlanná tenni. Agabonaszem csak akkor használ igazán, ha kovászos kenyérré dolgozzák fel. Ezenkívül a nyers koszt sokaknak megfekszi a gyomrát.

...A KONYHASÓ NÖVELI A VÉRNYOMÁST
A só életfontosságú, hiánya ugyanis súlyos zavarokhoz vezet. Viszont túl sok sót fogyasztunk. Aki egészséges, annak talán nem okoz problémát, de azörökletesen érzékenyek számára már igen. Csökkenteni kell a "rejtett" sófogyasztást. A kolbászban, a chipsben, a pörkölt földimogyoróban sok só"bujkál".

...AZ ENZIMEK ELÉGETIK A ZSÍRT
Nincs olyan enzim, amely kalóriacsökkentés nélkül felszívná a felesleges kilókat. Az enzimben gazdag gyümölcs (ananász, papaja) viszont segíti az emésztést, és a kalódiadús étel csökkentése mellett elősegítheti a fogyást. Az enzimek 40 Celsius-fok körül elvesztik hatásukat, tehát a befőtt inkább hízlal.

...A SALÁTA KARCSÚSÍT
A ropogós salátának valóban alig van kalóriatartalma, de ki eszik salátát, önmagában? A legtöbb salátaöntet viszont tömény zsiradék: evőkanalanként mintegy 80 kalória. Így már a salátaadag könnyen meghaladhatja a 660 kalóriát. (A salátaöntetet húslevesből, szaftból, vagy joghurtból ajánlatos készíteni: a salátalevélről jól fel kell itatni a vizet.)

...A VASHIÁNYRA LEGJOBB A PARAJ
Minden zöld levél bőven tartalmaz vasat, csakhogy az emberi szervezet számára nagyon nehezen értékesíthető formában. Az állati eredetű élelmiszerből származó vasat nyolcszor jobban hasznosítja, ezért ajánlatos némi húst, halat vagy tojást fogyasztani a spenóthoz. A protein elősegíti a vas felszívódását.

...A CUKOR VITAMINRABLÓ
A háztartásban használt cukor nem tartalmaz vitamint, hanem csupa energia. Éppen úgy nem "vitaminrabló", mint a legtöbb élelmiszer. A táplálék feldolgozásához szervezetünknek többféle vitaminra van szüksége. Aki vitamindúsan táplálkozik, jó lelkiismerettel fogyaszthat édeset is.

...A GRILLEZÉS EGÉSZSÉGES
De nem mindig. A grillezés takarékosan gazdálkodik a sütőzsiradékkal, viszont van veszélye is: ha a parázsra zsiradék csöpög, akkor rákkeltő anyagok keletkeznek. Steaket tehát alufóliában grillezzünk, vagy használjunk gáz-, illetve elektromos készüléket.

...CSAK A ZSÍR HÍZLAL
Mindegy, hogy tiszta vajat vagy teljes őrleményből készült kenyeret fogyasztunk. A lényeg a mennyiség. Bizonyítékul szolgálnak erre a testes amerikai nők, akik zsírmentes, diétás kekszen élnek. Amikor ízről van szó, ne sajnáljunk magunktól egy kis zsiradékot - ez kielégítőbb, mint a tonnányi száraz táplálék.

...A FRISS ZÖLDSÉGFÉLÉKBEN TÖBB A TÁPANYAG, MINT A MÉLYHŰTÖTTBEN
A zsenge főzeléknövények, amilyen a paraj, tápanyagukat még hidegen tárolva is nagyon hamar elvesztik. A mélyhűtött termékek azért vannak előnyben, mert egyenesen a jégre kerülnek. Ha a friss főzelékfélét két-három napon belül nem használjuk fel, akkor jobb, ha a mélyhűtöttet választjuk.

...SOVÁNYABB A SZÁRNYAS, MINT A SERTÉS
Ez attól függ! A bőrös pecsenyecsirkének 17,5 százalék a zsírtartalma, szemben a sertésfilé csupán két százalékával. Viszont valóban zsírszegény a bőr nélküli csirkemell (csak egy százalék!). A kacsát érdemes a sütés előtt megfőzni, mert így zsírjának egy része a főzővízben marad.

...A TOJÁS NÖVELI A KOLESZTERINSZINTET
A vér koleszterinszintje és a táplálkozási koleszterin (tojás) két különböző dolog! A túl sok koleszterin fogyasztása révén csak minden harmadik embernél emelkedik a koleszterinszint. Hetente két tojás nem okoz problémát. Csökkenteni kell viszont étrendünkben az állati zsiradékot (zsíros hús, szalonna, vaj). Emellett mindenképpen szükséges a mozgás!

...A CSOKOLÁDÉ PATTANÁST OKOZ
A pattanásnak vagy akár a szőrtüszőgyulladásnak (akne) különböző oka lehet. A tisztátalan bőr és a csokoládéfogyasztás közötti összefüggést nem sikerült bizonyítani.

...A MÜZLI A LEGJOBB REGGELI
Az édes ropogtatnivaló, vagy a csokoládémüzli valódi zsír- vagy cukorbombát jelent, ami egyáltalán nem fitnessétel. A müzlisdoboz feliratát érdemes tanulmányozni, de jobb, ha magunk állítjuk össze a müzlit.

NEM IGAZ 

...HOGY NAPI EGY ALMA TÁVOL TARTJA AZ ORVOST.
Az almában ugyan van C-vitamin, ám ez mindössze 10 mg, míg pl. egy narancs 50 mg/db C-vitamin-tartalommal is rendelkezhet. Egy közepes méretű almában akár 12 g (45 kcal!) cukor is lehet, a fentieken kívül pedig még 2 g élelmi rostot is rejt magába.

...HOGY A BARNA HÉJÚ TOJÁS TÁPLÁLÓBB, MINT A FEHÉR.
A tojáshéj színe a csirke fajtájától függ, semmi köze nincs a tápértékhez. Ennek mértéke inkább a tojás sárgájának színéből jósolható meg: minél élénkebb színű a sárgája, annál nagyobb tápanyagtartalomra számíthatunk.

...HOGY A MARGARIN KEVÉSBÉ HIZLAL, MINT A VAJ.
A margarin ugyan egészségesebb, mint a vaj, ám mégsem tanácsoljuk túlzott fogyasztását a fogyni vágyóknak. Minden margarin - az előírásoknak megfelelően - 16%-ban vizet, 84%-ban zsiradékot tartalmaz. Ezen arányok megegyeznek a vaj víz- és zsiradéktartalmával.



TÁPLÁLKOZÁSI TÉVHITEINK  

A kávézás elősegíti az anyagcserét, s ezáltal a fogyást.- Nem igaz. Bár a koffein ébren tart, nem éget el pluszkalóriákat.

A kenyér és a tészta hizlal.- Nem igaz.  Ezek az élelmiszerek kevés zsírt tartalmaznak, s hosszabb időre gondoskodnak a jóllakottság érzéséről. Viszont ha a tésztára vajat vagy más tejterméket teszünk, akkor valóban hizlal.

Ha este hat óra után már nem eszünk, könnyebben lefogyunk.- Ez így nem igaz, mert ha hat óta előtt bőségesen bevacsoráztunk zsíros ételekből, fogyásról nemigen lehet szó.

A margarin kevesebb zsírt tartalmaz, mint a vaj.- A margarin és a vaj zsírtartalma között nincs lényeges különbség. Viszont a margarin hidegen is könnyen kenhető, így kevesebb kerül belőle a kenyérre.

Ha sok vizet iszunk, az kalóriavesztést eredményez.- Nem igaz. A víz azonban megtölti a gyomrot, s ezáltal csökkenti az éhségérzetet, s így nem veszünk magunkhoz újabb kalóriákat.

A diabetikus csokoládé nem hízlal.- Nem igaz. A kevesebb cukortartalom nem jelent automatikusan kevesebb kalóriát is.

Read 2002 times Last modified on July 29 2014

Leave a comment

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.

Read 22243 times 0
Nyelvdiagnosztika
{mosimages}Nyelvünk elárulja, ha a szervezetben nincs minden rendjén A nyelv bizonyos elváltozásaiból a népi gyógyászat és a klasszikus orvostudomány egyaránt…
Read 20471 times 2
A születéskő
A születéskő fogalmának kialakulása időszámításunk első századában kezdődött. Régebben az évet tizenkét állatövi periódusra osztották, mindegyiket egy-egy drágakő jelképezte. Amikor…
Read 13887 times 3
Erõs paprika, az okos fájdalomcsillapító
Az erős paprikából kivont kapszicin segítségével egyedülálló, új típusú fájdalomcsillapító kifejlesztésén dolgoznak magyar kutatók. A hazánkban népszerû fûszernövény a népi…
Read 11934 times 6
A banán
A legismertebb trópusi gyümölcs, amely lassan felszívó­dó cukrokat tartalmaz, melyek emelik az energiaszintet. A banán nagy mennyiségben tartalmaz B-vitaminokat, amelyek…
Read 11019 times 1
A szervezet megtisztitása
   Hogyan mossuk át belso szerveinket mosópor nélkül?       Talán bizony akadnak olyanok, akik a beleiket, veséjüket vagy tüdejüket…
Read 10079 times 1
A barnarizs
Az anyatej után ez a legkiegyensúlyozottabb táplálékunk. Ha semmi mást nem ennénk, akkor sem történne bajunk, sõt harmóniában és boldogságban…
Read 9813 times 2
Diéta kövéreknek és soványaknak
     Az evés örömélményt nyújt az embernek, melytõl semmi esetre sem szabad megfosztani. Ezért aztán a diéta fogalmát nem úgy…
Read 9154 times 2
A bíbor kasvirág
Echinacea purpurea Gyógyászati célokra hol gyökerét vagy virágját, hol az egész növényt használják. Ezekbõl fõleg alkoholos kivonatot készítenek, mely gyógynövény…
Read 8743 times 2
A homlok
Megkülönböztetünk magas és alacsony homlokot, valamint sima és barázdált homlokot. A magas homlok nem a kopaszodás által megnyúlt homloki részre…
Read 8157 times 1
Lapacho tea
Dél-Amerika indiánjai már évszázadok óta ismerik, és sokféle betegség kezelésére használják a magasra növõ, csodálatos virágokat hozó és akár 700…