A banán

Rate this item
(9 votes)

banan.jpgA legismertebb trópusi gyümölcs, amely lassan felszívó­dó cukrokat tartalmaz, melyek emelik az energiaszintet.

A banán nagy mennyiségben tartalmaz B-vitaminokat, amelyek a szerve­zetet energiával látják el. A B-vitaminok között van a B5-vitamin, amely elõsegíti az immunrendszer "ölõsejtjeinek" képzõdését, és a B6-vitamin is, mely megkönnyíti, hogya szervezetbõl kiürüljenek a salakanyagok, A banán jó forrása a szervezet ellenálló képességét növelõ C-vitaminnak, és mangánt is tartalmaz, amely a C-vitaminnal együttmûködve létrehoz­za az interferon nevû vírusölõ anyagot. Ezenkívül televan rosttal, amely szabályozza a testnedveket és az idegi funkciókat.

A történelmi banán

Valószínûleg Napóleon volt az elsõ Európában, aki megkóstolta a banánt, mármint azt, amelyik szerencsésen átvészelte a Martinique-tól Európáig tartó hoszszú út viszontagságait. A gyümölcsöt egyébként feleségének, Joséphine-nek az anyja küldte a császárnak. De ha ekkor még nem is, számûzetésében, Szent Ilona szigetén, biztosan fogyasztott banánt. E rumban sütött gyümölcs az egyik kedvence volt.
A banán õshazája Délkelet-Ázsia lehetett, ahol már 4000 évvel ezelõtt ismerték. Plinius elbeszélése szerint Nagy Sándor katonái is megkóstolták indiai hadjáratukon ezt az egzotikus gyümöl-csöt. Észak-Egyiptomba és a Közel-Keletre elõször arab kereskedõk vitték a VII. században. Innen hódította meg aztán az egész fekete földrészt.

A portugáloknak a XV. század elején sikerült banánsarjakat áttelepíteniük nyugat-afrikai lerakatukból a Kanári-szigetekre. Ezzel egy idõben kezdték meg az elsõ ültetvények kialakítását is. Egy spanyol dominikánus szerzetes, Thomas de Berlengas, Panama késõbbi püspöke vitte magával a banánt 1516-ban az Újvilágba, pontosabban Santo Domingóba. A karibi földön pompásan növekedtek a cserjék, és a növény rövid idõ alatt elterjedt az egész szigetvilágban, majd az amerikai földrészre is átkerült. Az indiánoknak azonban nem volt szükségük táplálékként a banánra, hiszen - a gyarmatosítók megjelenéséig - volt elég ennivalójuk. Ám miután csaknem teljesen kiirtották õket, az Afrikából Latin-Amerikába hurcolt rabszolgák többségének ez lett az egyik fõ tápláléka.

Észak-Amerikában kezdetben nem sok figyelmet szenteltek a banánnak. Mivel igen romlékony volt, nem lehetett exportálni. Ez a helyzet azonban egy csapásra megváltozott a szállítás fejlõdésével: 1870-ben megépült az elsõ vasútvonal az õserdõben. Az amerikai függetlenség kivívásának századik évfordulóján, 1876-ban Philadelphiában rendezett kiállításon a banán végleg gyõzött. Darabonként tíz centért árusították, pontosan annyiért, amennyiért másfél liter tejet. A közönség mégis el volt ragadtatva a sárga gyümölcstõl, és ezzel kezdetét vette tervszerû piacra dobása, amely együtt járt a „banánköztársaságok" máig is tartó gyászos történetével. A XIX. század végén már 11-16 millió fürt banánt importált az Egyesült Államok Közép-Amerikából.

Európában nem volt ennyire látványos és viharos e gyümölcs elõretörése. Kizárólag a Kanári-szigetekrõl hozták be a törpebanánt, majd gõzhajókkal szállították Angliába. A Brockhaus Lexikon 1901-es kiadásában ez áll: „A banánnak lisztes, édeskés húsa van, szaga ecetsavamilra emlékeztet. Németország behozatala jelentéktelen." Bár a lexikon szerint kellemetlen az íze, 1909-ben kereken ezer fürtöt adtak el belõle Németországban. És mindez még azelõtt történt, mielõtt az elsõ hûtõgépekkel és ventilátorokkal ellátott banángõzösök elindultak volna ingajáratukra Las Palmas és Anglia partjai között. A németek hiába fáradoztak azon, hogy saját gyarmataikról, például Kamerunból hozzanak be banánt, technikai hiányosságok miatt nem jártak sikerrel. Közben pedig egyre nõtt a kereslet: 1913-ban már több mint kétmillió fürtöt importáltak. A következõ évtizedekben a banán a kozmopolitizmus és az egzotikum jelképe lett. Ennek az eufóriának vetett véget a nemzetiszocialista propaganda. „Német, maradj német, s jusson eszedbe, német gyümölcsöt egyél, s ne banánt tömj csak magadba!" - hirdették plakátjaikon. Persze ennek ellenére fogyasztották a banánt, legalábbis amíg kapható volt.

 

SÜLT BANÁN ZÖLDCITROM­SZIRUPPAL
2 adag

sultbanan.jpgTÁPANYAGOK:
B3- B5- B6- C-vitamin, biotin, magnézium, mangán, kálium; rost

- 115 g nyers nádcukor
- 2 db zöld citrom leve és reszeIt héja
- 100 ml víz 4 banán, nagy darabokra vágva

 

Tegyük a cukrot lábasba a zöldcit­romlével, a zöldcitromhéjjal és vízzel. Forraljuk fel, vegyük kisebb­re a lángot, és fõzzük 10 percig, hogy besûrûsödjön. Helyezzük a banánt alufóliára, szórjuk rá a ma­radék cukrot, és idõnként megfor­dítva süssük aranyszínûre és puhára.

Locsoljuk meg a sziruppal!

Read 12084 times Last modified on July 29 2014

Leave a comment

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.

6 comments

  • Comment Link phostarisnja November 14 2010 posted by phostarisnja

    Az egyetlen gyümölcs amit leginkább nem ajánlatos enni, az a banán. Főleg aki sportol, kerülje! Jobb nélküle!!!

  • Comment Link Egogirl November 09 2010 posted by Egogirl

    háát ez :-*
    nem is rossz de ezeket már tudtam

  • Comment Link melinda October 02 2010 posted by melinda

    hihihi én már mindent tutam rola :P
    uncsik vagytok :zzz

  • Comment Link Nojemyh. January 13 2010 posted by Nojemyh.

    elég gyenge.szarok vagytok(pfff)
    naPáááá ♥

  • Comment Link Dodo December 15 2009 posted by Dodo

    :o

Read 22367 times 0
Nyelvdiagnosztika
{mosimages}Nyelvünk elárulja, ha a szervezetben nincs minden rendjén A nyelv bizonyos elváltozásaiból a népi gyógyászat és a klasszikus orvostudomány egyaránt…
Read 20928 times 2
A születéskő
A születéskő fogalmának kialakulása időszámításunk első századában kezdődött. Régebben az évet tizenkét állatövi periódusra osztották, mindegyiket egy-egy drágakő jelképezte. Amikor…
Read 14000 times 3
Erõs paprika, az okos fájdalomcsillapító
Az erős paprikából kivont kapszicin segítségével egyedülálló, új típusú fájdalomcsillapító kifejlesztésén dolgoznak magyar kutatók. A hazánkban népszerû fûszernövény a népi…
Read 12085 times 6
A banán
A legismertebb trópusi gyümölcs, amely lassan felszívó­dó cukrokat tartalmaz, melyek emelik az energiaszintet. A banán nagy mennyiségben tartalmaz B-vitaminokat, amelyek…
Read 11140 times 1
A szervezet megtisztitása
   Hogyan mossuk át belso szerveinket mosópor nélkül?       Talán bizony akadnak olyanok, akik a beleiket, veséjüket vagy tüdejüket…
Read 10185 times 1
A barnarizs
Az anyatej után ez a legkiegyensúlyozottabb táplálékunk. Ha semmi mást nem ennénk, akkor sem történne bajunk, sõt harmóniában és boldogságban…
Read 9939 times 2
Diéta kövéreknek és soványaknak
     Az evés örömélményt nyújt az embernek, melytõl semmi esetre sem szabad megfosztani. Ezért aztán a diéta fogalmát nem úgy…
Read 9234 times 2
A bíbor kasvirág
Echinacea purpurea Gyógyászati célokra hol gyökerét vagy virágját, hol az egész növényt használják. Ezekbõl fõleg alkoholos kivonatot készítenek, mely gyógynövény…
Read 8905 times 2
A homlok
Megkülönböztetünk magas és alacsony homlokot, valamint sima és barázdált homlokot. A magas homlok nem a kopaszodás által megnyúlt homloki részre…
Read 8479 times 0
A homoktövis jótékony hatásai a különböző szervi betegségekben
Keringési betegségek Az atherosklerosis (érelmeszesedés) folyamatának megelőzésében jelentős hatása van a teának, húsolajnak és tablettának. Ez különösen elhízott,magas vérnyomással rendelkező…